ARTICLEの記事一覧

焙煎士として、そしてこれからの私

これから取り組みたいのは、コーヒーの生産地のこと。 コー…

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2019.02.18. by 山田 彩音

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私が焙煎で大事にしていること

コーヒーの質は、ほとんど生豆の質そのものです。焙煎士はそ…

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2019.02.18. by 山田 彩音

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私が焙煎を始めたきっかけ

20代半ばを過ぎた頃、雑誌『カーサ・ブルータス』の「サー…

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2019.02.18. by 山田 彩音

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私とコーヒーの出会い

小学生の頃、月に一度くらい、母と一緒に街にお買い物に行く…

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2019.02.18. by 山田 彩音

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Maillard Atelier(メイラード・アトリエ) -増え続けるシェアロースター(焙煎機)

参考サイト: Maillard Atelier メルボル…

2017.04.17. by 山田 彩音

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上海の訪れるべきカフェ4選。

画像引用元:空气精灵 中国の上海で大きなコーヒーの展示会…

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2017.04.11. by 山田 彩音

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The Beans On Fire(ザ・ビーンズ・オン・ファイア) -パリのシェアロースター(焙煎機)

画像参照元:Sprudge 最近発売された『PEN』がコ…

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2017.03.29. by 山田 彩音

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コーヒーロースターが生豆を売る時代。

先日このブログに書いたクロップスターハブですが、最近ある…

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2017.03.28. by 山田 彩音

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新しい点を置く仕事。

画像引用元:Future Positive まだ何もない…

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2017.03.24. by 山田 彩音

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品種の味を感じられますか?

引用元:Cafe Imports ワインはお好きですか?…

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2017.03.22. by 山田 彩音

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