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ドリップコーヒー(カリタウェーブ)の美味しい淹れ方

2019/3/3更新

■カリタウェーブとは

老舗のコーヒー抽出器具メーカー、カリタを代表するドリッパー。ガラス、セラミック、ステンレス、銅など、様々な素材やデザインがあります。

■カリタウェーブの特徴

・クリーンかつまろやかな仕上がり
円錐のドリッパーと比べるとゆっくり落ちるので、酸や口当たりがまろやかに仕上がります。

・安定した抽出
ウェーブの形状によって、ドリッパー内に均一にお湯が行き渡ります。分量と抽出時間を守れば、毎回安定して抽出できます。

■準備物

・カリタウェーブドリッパー(155・1~2人用)
・専用ペーパーフィルター(155・1~2人用)
・サーバー
・コーヒーケトル
・スケール
・コーヒー粉(中挽き)13g
・お湯 220g
※お湯100gにつきコーヒー豆6gの割合が目安です。

■淹れ方

・コーヒー粉13gをペーパーフィルターに入れて、軽く平らにならします。
・コーヒー粉になじませるように30gお湯を注ぎ、45秒蒸らします。
・蒸らした後、90gまでお湯をなじませるように丸く注ぎます。
・豆のドームの中心一点になるべく細くお湯を注ぎ続けます。
・220mlまで注いだら出来上がり。2分半で注ぎ終わって下さい。

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