エチオピアは、コーヒー発祥の地と言われています。独特のコーヒー文化があり、日本の茶道のような作法、コーヒー・セレモニーが今も受け継がれています。家族経営の小さな農家がほとんどで、収穫されたコーヒーチェリーは精製所に集められます。私たちが飲むエチオピアのコーヒーは、様々な家族が育んだコーヒーが混じり合っているのです。
Taste : 華やかでみずみずしいコーヒーです。 アールグレイ、ピーチ、レモン、ラウンド Earl Grey, Peach, Lemon, Round
ふわっと香る紅茶のようなフレーバー、白桃をかじったときのような、口の中が潤うようなみずみずしさと甘さがあります。イルガチェフェの典型的なフレーバーが楽しめ、かつバランスが良いコーヒーです。
Roasting Comment 華やかな風味を引き出すために、強く火を入れてメリハリのある焙煎をします。ハゼ以降は目まぐるしく風味が変わるので、煎り止めのポイントを外さないように、細心の注意を払います。ハゼているときに、白胡椒やフローラルなど、独特の香りが楽しめます。 淹れ方について
品名 | エチオピア・イルガチェフェ・ゲデブ |
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原材料 | コーヒー豆原料について |
お届け可能日 | 焙煎カレンダーに基づく |
賞味期限 | 豆のまま:到着後1ヵ月程度 挽いた状態:到着後1週間程度 |
生産国 | Ethiopia |
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生産エリア | Gedeb District, Gedeo Zone, Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region |
農園・精製所 | Gedeb ゲデブ |
生産者 | METAD |
輸出業者 | METAD |
標高 | 1,700m〜2,200m |
品種 | Heirloom エチオピア固有品種 |
精製方法 | Washed |
保存方法 | 直射日光は避け、常温で保管してください。 |
使用上の注意 | 開封後は、お早めにご賞味ください。 |
配送方法 | 佐川急便にて配送いたします。 |
製造者 | HOOP 大阪府大阪市中央区南船場4-7-15 TAG南船場ビル B1F |
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