エチオピア・イルガチェフェ・ゲデブEthiopia Yirgacheffe Gedeb

¥290 / 100gあたり

エチオピアは、コーヒー発祥の地と言われています。独特のコーヒー文化があり、日本の茶道のような作法、コーヒー・セレモニーが今も受け継がれています。家族経営の小さな農家がほとんどで、収穫されたコーヒーチェリーは精製所に集められます。私たちが飲むエチオピアのコーヒーは、様々な家族が育んだコーヒーが混じり合っているのです。

Taste : 華やかでみずみずしいコーヒーです。 アールグレイ、ピーチ、レモン、ラウンド Earl Grey, Peach, Lemon, Round

ふわっと香る紅茶のようなフレーバー、白桃をかじったときのような、口の中が潤うようなみずみずしさと甘さがあります。イルガチェフェの典型的なフレーバーが楽しめ、かつバランスが良いコーヒーです。

Roasting Comment 華やかな風味を引き出すために、強く火を入れてメリハリのある焙煎をします。ハゼ以降は目まぐるしく風味が変わるので、煎り止めのポイントを外さないように、細心の注意を払います。ハゼているときに、白胡椒やフローラルなど、独特の香りが楽しめます。 焙煎生ライブを見る 淹れ方について

品名 エチオピア・イルガチェフェ・ゲデブ
原材料 コーヒー豆原料について
お届け可能日 焙煎カレンダーに基づく
賞味期限 豆のまま:到着後1ヵ月程度
挽いた状態:到着後1週間程度
    • 生産国 Ethiopia
      生産エリア Gedeb District, Gedeo Zone, Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region
      農園・精製所 Gedeb ゲデブ
      生産者 METAD
      輸出業者 METAD
      標高 1,700m〜2,200m
      品種 Heirloom エチオピア固有品種
      精製方法 Washed
      保存方法 直射日光は避け、常温で保管してください。
      使用上の注意 開封後は、お早めにご賞味ください。
      配送方法 佐川急便にて配送いたします。
      製造者 HOOP 大阪府大阪市中央区南船場4-7-15 TAG南船場ビル B1F

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