ニカラグア・フィンカ・エル・ボスケNicaragua Finca El Bosque
¥430 / 100gあたり
エル・ボスケ農園は、三つの丘の中腹に跨っています。 ウエットミルではPenagos製のパルパーを使用し、非常に少ない水で精製を行うことが可能です。 また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。 レインフォレスト・アライアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。 平均年間生産量は、1200袋（69kg袋）です。また、この豆の最大の特徴は発酵処理方法。 ナチュラル・アナエロビック・ファーメンテーション。 質を高めた生産者は、新たな風味を追求を続けてくれ、ただ育てて収穫するだけでなく 技術的にも進んできています。 発酵工程は、コーヒーの果実の果肉を剥いだ後の種(豆)の殻周りを覆う粘液質を、 酵母とバクテリアの働きで分解して取り除く為に行います。
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淹れ方について| 品名 | ニカラグア・フィンカ・エル・ボスケ |
|---|---|
| 原材料 | コーヒー豆原料について |
| お届け可能日 | 焙煎カレンダーに基づく |
| 賞味期限 | 豆のまま：到着後1ヵ月程度 挽いた状態：到着後1週間程度 |
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生産国 Nicaragua 生産エリア Bajadero 農園・精製所 Finca El Bosque 標高 1,250〜1,560m 品種 Catuai Amarillo 精製方法 Natural Anaerobico 保存方法 直射日光は避け、常温で保管してください。 使用上の注意 開封後は、お早めにご賞味ください。 配送方法 佐川急便にて配送いたします。 製造者 HOOP 大阪府大阪市中央区南船場4-7-15 TAG南船場ビル B1F
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