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サードウェーブカフェの旅 その11-Matchstick Coffee(マッチスティックコーヒー)

カナダのバンクーバーで最もクールと言われる、マッチスティックコーヒーロースターを訪れた。

中心街の喧騒から離れた静かな街。まわりには何もない。
飲食店や雑貨店がちらほらあるんだけど「何もない感」が漂う街。
なんだろうね、このバンクーバーの「何もない感」は。

そんな街で珍しくひとけがある場所。
入り口からいい感じー。

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お店に入ると、緑のマルゾッコ・ストラーダがお出迎え。

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リラックスなガイズ。仕事の合間かな?
こういう時間の過ごし方、いいよねー。

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コーヒー豆のパッケージがスーパー可愛い。

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バリスタさんの接客は非常にドライ(笑)

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コーヒーとフードのクオリティはものすごく高い!
美味しいーーー。

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奥の方から焙煎の音が聞こえてくる。
これは、覗きに行くしかない!
カップルの左のすきまをのぞくと・・素敵な出会いがあった。

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ワンピースの可愛い女の子が焙煎してた。
しかも焙煎機ギーセンって。
トータルでキュートすぎるでしょ。
日本でありえないでしょ、この感じ。

私はこの光景にものすごくインスピレーションを受けている。
忘れられない。

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焙煎して早々パッキング。すごく忙しそうだった。
「見てていい?」話しかけると素敵な笑顔で迎えてくれた。
女の子は慣れた手つきで、ふわふわっと軽やかに焙煎していた。

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最近女性に関する文章が多くてフェミニストか?って感じだけど、
これからのコーヒーはこういう質感であってほしい!

もう堅苦しくて、視野が狭いのはごめんだぜ。

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